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到黑輪攤或是7-11的關東煮滿常會夾到高麗菜捲。

鮮甜的高麗菜配上滑嫩的肉一起入口，超對味的！

最近高麗菜滿便宜的，但買回一大顆得吃很久。

翻翻冰箱還有一些些上次買的黑豬絞肉，那就來做高麗菜捲吧!

這道菜感覺很複雜，但其實也還好，把絞肉料備好後就很容易了。

[高麗菜捲 4捲食材]

絞肉 Minced steak                                         300g

高麗菜 Cabbage                                           4片

胡蘿蔔 Carrot                                              適量

蛋 Egg                                                         1顆

胡椒粉 Pepper                                           適量

麻油 Sesame Oil                                              適量

鹽 Salt                                                        適量

太白粉 Popato starch                                     適量

步驟1:   將高麗菜一整片完整的摘下來，放入滾水中汆燙至軟備用。

步驟2:   準備材料，將胡蘿蔔去皮切細條狀，或刨絲也可。

步驟3:   將調味料，太白粉、鹽、胡椒粉、麻油，以及蛋、胡蘿蔔，加入絞肉中混合拌勻，並摔打至肉有黏性。

步驟4:   把高麗菜瀝乾後鋪平。(因為我在波高麗菜時，不小心折斷，所以我將兩片疊蓋在一起)

步驟5:  接著放上適量拌好的絞肉在靠近高麗菜葉梗的地方。

步驟6:  再依序摺疊捲起，並在收尾處灑上一些太白粉 (太白粉為固定用，如果擔心會散開，可以使用牙籤固定)

步驟7:  把高麗菜捲放入平底鍋內，倒入高湯，先用中火煮沸後，再用小火煮約15分即可 (也可以使用電鍋蒸熟) 

你也可以這樣吃，把高麗菜捲跟辛拉麵一起煮，或有調味包也可以直接加入高湯一起煮，辣的高麗菜捲超級好吃!!