Charlottefifi的部落格

番茄炒蛋這道菜就如同電影裡說的那般，「就算是番茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。」

總是感受到一種溫暖、想家的感覺。

即便是外食族，在自助餐店哩，這道菜也是常客之一呢。

不過每個人心目中好吃的番茄炒蛋一定不一樣，有些人比較喜歡吃乾一點的，有些人喜歡蛋還有有點蛋汁，或者是喜歡番茄味重一點帶點湯汁好配飯。

就是那種怕太水，又怕過乾的一道菜。

不過，那番茄酸酸甜甜的滋味就超足以開胃的啦!

【番茄炒蛋  兩人份食材】

番茄 Tomato ──────────────  1顆(切片)

蛋 Egg ──────────────────  2顆

番茄醬 Ketchup ───────────── 2大匙

鹽 Salt  ──────────────────  1小匙

糖 Sugar  ───────────────── 1大匙

蔥花 Chopped Spring Onion ──────  適量

蒜末 Minced Garlic ───────────  1顆

太白粉 Popato starch ────────── 2小匙

水 Water ───────────────── 3大匙

步驟1:  先將食材切好、備好，接著把太白粉與水拌勻後備用。

步驟2:  熱油鍋清炒蒜頭與番茄，直到番茄的香味以及出汁。

步驟3:   將炒好的番茄放入後迅速將番茄醬，鹽，糖加入拌勻。

步驟4:  將蛋液打勻後下鍋攪拌成滑蛋狀，最後加入攪拌後的太白粉液。 

步驟5:  將灑上蔥花即可起鍋。

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